예천군농업기술센터는 22일 농촌자원개발관 대교육장에서 농산물 가공창업 기초반 교육 개강식을 개최했다. 2019년 첫 교육을 시작으로 올해로 여섯 번째 개설된 농산물 가공창업 기초반 교육은 4월 11일까지 매주 목요일 4시간씩 총 8회 진행되며, 농산물 가공창업에 필요한 정보제공 및 창업 역량을 강화하기 위한 기초 과정이다. 식품가공 기초부터 관련 법규 및 소비트렌드를 반영한 가공상품 기획 등 분야별 전문가를 강사로 초빙해 가공창업을 고민하는 교육생들을 위한 알찬 과정으로 구성되었다.

기초반을 수료한 교육생은 올해 순차적으로 개설되는 심화반과 마스터반을 통해 농산물 가공이론과 실습과정을 마치면 예천농산물가공협동조합에 가입해 농산물가공기술지원센터에서 가공창업 제품을 개발 및 생산 판매할 수 있다.
 
정정호 농업기술센터 소장은 “이번 기초반 교육으로 농산물 가공창업에 관심 있는 농업인들이 식품가공에 대한 기본적인 과정을 이해하고 잉여 농산물을 활용한 가공상품화를 통해 새로운 농가 소득원을 창출할 수 있는 첫 단계가 될 것”이라고 말했다.